Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения 300 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки, колбас полукопченых и полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты. Количество работающих – 2 человека.
Модульный цех состоит из двух контейнеров. Габаритные размеры цеха 6000х4800х2900 мм. В модуле предусмотрен подвод и отвод воды, имеется освещение. Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети переменного тока 380В. Установленная мощность- 27 кВт.
- весы напольные до 150 кг – 1 шт
- стол технологический 2000х600х900 мм – 1 шт.
- ящик – 10 шт.
- лоток из нержавеющей стали -1шт.
- мясорубка МТ-32М – 1 шт. (мощность 1,55 кВт)
- ванна 3-х секционная 600х1390х400х900 мм – 1 шт.
- фаршмешалка ИПКС-019(Н) – 1шт.(мощность 0.8 кВт)
- мойка для рук – 1 шт.
- шкаф для одежды – 1 шт.
- электронагреватель – 3 шт. (мощность 2 кВт)
- щит с электросчетчиком на 380 В – 1 шт.
- водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)
- труба выброса для КТД 250 -1шт.
- камера термодымовая КТД-250 на две рамы– 1 шт. (мощность 15 кВт)
- канальный вентилятор – 1шт. (мощность 0,1 кВт)
- мойка для КТД – 1шт. (мощность 0.55кВт)
- стол технологический 1200х600х900 мм – 1 шт.
- весы до 30кг -1шт.( мощность 0.006 кВт )
- шкаф холодильный среднетемпературный ШХС – 1,0 – 2 шт. (мощность 0,7 кВт).
Модульный цех по переработке мяса
Модульный цех по переработке мяса
Модульный цех по переработке мяса
Модульный цех по переработке мяса
Модульный цех по переработке мяса
Модульный цех по переработке мяса
Модульный цех по переработке мяса
