Камеры шоковой заморозки
Назначение: предназначены для интенсивного охлаждения продуктов с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик.
Технические характеристики
- Внутренний охлаждаемый объем — 3 куб.м
- Рабочая температура — 40…-25 °С
- Максимальная загрузка камеры — 100 кг
- Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С — 90 мин
- Время шоковой заморозки 70 кг продукта от +70°С до -18°С — 240 мин